BBQ-Trends für den Sommer

Grillen ist heute mehr als ein saisonales Vergnügen. Was früher meistens in der warmen Jahreszeit stattfand, hat sich mittlerweile zum ganzjährigen Freizeitspaß entwickelt. Der Trend geht zum 365-Tage-Grillen und für viele hat die Zubereitung über dem offenen Feuer mittlerweile Kultcharakter. Ob Sommer oder Winter, Fleisch oder Gemüse – die ursprüngliche Art der Nahrungszubereitung im Freien wird immer attraktiver und geht längst über das klassische BBQ hinaus. Outdoor Cooking bedeutet heute Abwechslung nicht nur beim Zubereiten, sondern auch beim Equipment. Gleichzeitig steigt die Bereitschaft, mehr in Grills und Zubehör zu investieren.

Grillenthusiasten stehen heute neben neuen Geräten mit vielfältigem Zubehör ganze Koch-Systeme zur Auswahl. Dabei gibt es vielseitige Grills ebenso für Profis wie für Einsteiger – vom Premiumgerät mit modularen Zusatzelementen bis hin zum Planchagrill für unterwegs. Neue Geräte erreichen extreme Temperaturen in Rekordzeit und bieten damit alle Grillmöglichkeiten. Leistungsstarke Brenner sorgen auch bei kleineren Kompaktmodellen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Austauschbare Einsätze ermöglichen wahlweise das Grillen, Pizza backen oder garen im Wok. Wer noch mehr will, kann sich eine ganze Grillküche mit modularen Anbauten für mehr Stauraum und Arbeitsfläche gestalten.

Mit einer stabilen Nachfrage erlebt der klassische Holzkohlegrill gerade ein Revival. Dabei werden bestehende Geräte für ein verbessertes Grillerlebnis überarbeitet. Die präzisere Regelung und Stabilität der Temperatur ermöglicht ebenso langsames Garen wie Hitze für Grillfleisch in Steakhaus-Qualität. Noch ursprünglicher sind Feuerstellen mit Extras wie einem Grillrost, einer Wok-Halterung oder einer geschlossenen Plancha-Platte. Im Trend liegen zudem japanische Kamadogrills aus Keramik. Sie halten die Hitze besonders lange und eignen sich damit auch für Zubereitungsarten wie Slow Cooking. Glühende Anhänger gibt es außerdem für Pellet-Grills mit Smoker-Funktion für besondere Raucharomen.

Das Grillen auf dem Balkon oder im Hinterhof ist heute Teil des urbanen Lifestyles. Für das Großstadt-BBQ braucht es nicht viel Platz, aber das richtige Equipment. Leistungsstarke Elektro- oder Gasgrills gibt es in diversen Ausführungen als Kompaktversion für den schnellen Einsatz auf kleiner Fläche. Mit bis zu vier Brennern bieten die raucharmen Geräte ein entspanntes Grillvergnügen ohne Ärger mit den Nachbarn. Mit ihrer konstanten Hitze können sie auch kühlere Temperaturen an Frühsommertagen ausgleichen. Clevere Reinigungssysteme erleichtern das Saubermachen nach dem BBQ.

Um Vielfalt auch beim nächsten Campingausflug zu ermöglichen, werden kompakte Grillgeräte und Zubehörteile immer ausgefeilter. Mobile Holzkohlegrills kommen heute als multifunktionales Outdoor-Kochsystem daher. Raucharme Feuerschalen oder Feuertonnen bieten ein authentisches Grillvergnügen unter freiem Himmel. Für die Zwei-Minuten-Pizza gibt es handliche Pizzaöfen als Aufsatz für Feuerstellen. Innovativ ist eine Hartschalenkühlbox, die sich im Handumdrehen auf- und zusammenklappen lässt. Outdoor Cooking als Alltagstrend spiegelt sich auch in zahlreichen Apps, die Live-Content, Rezeptideen und viele weitere Grillinspirationen für unterwegs liefern.

Ob Einsteiger oder Kochprofi, ob Streetfood oder Wagyu-Steak – die Auswahl neuer Geräte bietet für jeden den passenden Grillkomfort. Features wie Heckbrenner oder Seitenbrenner für Beilagen, Backburner oder Infrarotbrenner für besonders hohe Temperaturen lassen keine Wünsche offen. Smarte Temperaturfühler und die Steuerung per App erleichtern die Anwendung. Starter-Packs für Zubehör mit praktischen Einzelteilen laden Grillanfänger zum Ausprobieren neuer Zubereitungstechniken ein. Speziell für das Grillen in der Gruppe gibt es XL-Feuerstellen mit deutlich größerer Back- und Grillfläche oder ganze Outdoor-Küchen.

Grillen und Outdoor-Kochen sind heute fester Bestandteil der Freizeitgestaltung. Dabei verbinden sie sich immer stärker mit dem Wunsch nach kleinen Fluchten aus dem Alltag und dem Trend zu Mikroabenteuern – ob im eigenen Garten, beim Camping oder bei spontanen Ausflügen ins Grüne. Die spoga+gafa 2026 greift diese zunehmende Verknüpfung von Genuss, Lifestyle und Outdoor-Erlebnis auf. Vom 22. bis zum 24. Juni präsentieren die Themenwelten „BBQ“ und „Outdoor Adventure“ auf der Messe Neuheiten, die sowohl für das Grillen im Garten als auch darüber hinaus für Outdoor-Erlebnisse relevant sind.

Eine vollständige Übersicht aller teilnehmenden Aussteller bietet die Ausstellersuche der spoga+gafa 2026.